Tiba-tiba la pulak teringin nak makan kueh cara. Tak ingat tengok iklan apa kah yang menyebab keinginan itu datang membuak-buak. Dah lama sangat tak buat kueh cara. Setiap kali buka kabinet dapur terlihat acuan kueh cara tak pula terasa nak buat. Teringat juga bulan puasa lepas beli kueh cara manis untuk berbuka ... tapi rasanya kurang memuaskan. Mulalah rasa baik buat sendiri jer kalau tak sedap pun memang air tangan sendiri tetapi bila beli... rasanya tak sedap dan kurang memuaskan memang tak puas hati. Malam tadi minta tolong encik suami belikan tepung gandum. Encik suami memang tak berapa suka nak susahkan orang rumahnya tambah bila dah sarat macam ni. Katanya 'kesian' kena buat kerja rumah dah lah kat ofispun banyak kerja. Tak per lah bang... kerja tetap kerja tetapi bab makan bila dah nak buat kena buat ler... nanti meleleh plak air liur.
Panjang lebar pula ceritanya. Berbalik kepada cerita kueh cara berlauk... bangun pagi ingat nak buat lauk sardin jer tapi dah daging rusa balance bulan puasa hari tu ada sikit lagi... buat lauk daging rusa pulak lah... lain sikit kan. Jom kita layan resepinya.
Bahan untuk kueh:
2 mangkuk tepung gandum
1 mangkuk santan
3 mangkuk air
secubit garam (secukup rasa sebenarnya)
serbuk kunyit
cara buat: yangbaik bukan derhaka yer tetapi saja nak cuba. Semua bahan di atas dimasukkan dalam blender (hadiah kahwin. hehehe) dan blend sampai sebati... senang kan? lepas blend masukkan dalam besen atau jug kecil untuk mudah tuang ke dalam acuan.
setelah lauk siap. panaskan acuan sapu minyak sebaiknya guna daun pandan yang diikat. setelah acuan benar-benar panas tuang bancuhan kueh dan diikuti dengan lauk. tutup acuan.
kueh akan mudah dikeluarkan dari acuan sekiranya ia telah masak.
Bahan untuk lauk:
1 mangkuk daging rusa di cincang halus
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 biji kentang (sederhana) dipotong dadu kecil - jika suka boleh tukar dengan karot
1 sudu besar rempah kari daging
garam
air
minyak untuk menumis
cara membuat:
1. panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih.
2. masukkan rempah kari, tumis hingga naik bau.
3. masukkan daging rusa dan ubi kentang, gaul hingga sebati dan biarkan sehingga air daging kering.
4. masukkan air ~ anggaran 3 cawan, diikuti dengan garam.
5. masak sehingga daging dan ubi kentang empuk. angkat
'suka duka pentas dunia'